Süzme peynir nasıl elde edilir? İlk adımda süt filtrelerden geçirilerek suyundan ayrılır ve yoğun bir süt oluşur. Bu filtreleme işleminde tüm süt proteinleri Sütaş Süzme’de kalır, böylece peynir altı suyuna karışıp kaybolmaz. Süzme peynirde maya var mı? Süzme peynir genellikle süte maya katılıp çeşitli tekniklerle yoğunlaştırılıp tuzlandıktan sonra bir süre dinlendirilerek yapılır. En iyi peynir hangi sütten yapılır? Yoğun lezzeti ve aroması nedeniyle içilmesi çok yaygın olmasa da zengin yapısı nedeniyle kaliteli peynirler daha az sütle yapılır. Koyun sütü özellikle yoğurt, peynir ve tereyağı yapımında kullanılmaya uygundur. Yüksek yağ oranı ve eşsiz lezzeti nedeniyle dünyanın en iyi peynirleri koyun sütünden…
Yorum Bırak